Lecturas Cocina

Lecturas Cocina llega cada dos meses al quiosco para ofrecer las mejores recetas con los productos de cada temporada. Una revista de más de 200 páginas, con presentación de lujo, en la que encontrarás más de 140 platos para todas las ocasiones, así como reportajes especiales para conocer en profundidad los alimentos y sus mejores formas de preparación. Un recetario perfecto para encontrar inspiración tanto para los menús familares como para los almuerzos y cenas de las grandes ocasiones.

¡Viva la Feria de Abril! • Las tortillitas de camarones, el "pescaíto" frito, los flamenquines, los buñuelos de bacalao o los pinchos de ibérico son tapas clásicas de la gastronomía andaluza que, con estas recetas, salen tan ricas como las que sirven en la feria.

Ensaladas completísimas • ¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Al contrario. Podemos elegir cualquier verdura como base y completarlas con legumbres, queso, pescado, pasta, carne o fruta, y con aliños variados, para crear platos sabrosos y nutritivos.

Tortillas originales • Envueltas en hojaldre o jamón y con formas y rellenos sorprendentes, las tortillas se renuevan con una mezcla de ingredientes irresistible y una presentación espectacular.

Ligeras y sabrosas • Espinacas, guisantes, espárragos y judías verdes son los vegetales de temporada que no pueden faltar en tu mesa de primavera

¡Qué rica está con todo! • Con la pasta siempre acertamos, es saludable y gustosa, adopta todo tipo de formas y permite infinitas combinaciones. Y, por si fuera poco, además se puede servir como plato único, entrante, ensalada, guarnición...

Hoy toca ARROZ Ideas para disfrutarlo cada día • El arroz es un alimento básico en nuestra dieta y el cereal más versátil, ya que sus posibilidades son inagotables. Pillarle el punto es más sencillo de lo que parece, solo hay que elegir el tipo adecuado para cada receta y cocerlo el tiempo necesario.

Arroces clásicos • Son recetas tradicionales que nunca pasan de moda. La paella es uno de ellos, pero también el arroz negro y el risotto italiano. Con cualquiera de ellos triunfarás.

Arroces muy melosos • Ni secos ni caldosos, estos arroces tienen una cremosidad especial que no deja indiferente a nadie. Para conseguir esa textura untuosa y exquisita hay que elegir un grano rico en almidón, hacer un buen sofrito y añadir el caldo justo.

Arroces caldosos • Con estas recetas de arroz es imposible quedar mal. El secreto de su éxito está en usar un buen caldo casero y un sofrito hecho con mimo y a fuego lento.

Sabores exóticos • Aromatizados con salsas potentes y especias, dulces y picantes, estos arroces venidos del lejano Oriente nos seducen con una combinación de sabores insuperable.

Hojaldres salados • Estos pasteles dorados, crujientes y de formas caprichosas no solo entran por los ojos, también esconden deliciosas sorpresas en su interior.

¿Pavo, pollo o conejo? • Si podemos quedarnos con todos, ¿por qué elegir uno? Las carnes de ave y de conejo son ligeras pero alimentan mucho y constituyen una estupenda alternativa para elaborar segundos platos resultones y asequibles.

Ternera superjugosa • Guisada en cazuela, asada al horno o en la plancha vuelta y vuelta, esta carne está riquísima de todas maneras. Nos gusta enrollada, rellena, en timbal...

Carne de cerdo a la carta • Lomo, carrilleras, secreto, chuletas... Las mejores piezas del cerdo, las salsas más apetitosas y la puesta en escena más imaginativa protagonizan estos platos de carne blanca y exquisita, ideales para lucirse en cualquier ocasión.

Recetas con sepia y calamar • Simplemente salteados a la plancha son un bocado de lujo, pero con sepias y calamares frescos y tiernos también podemos preparar a...